Se volete gustare un kefir veramente denso come una crema da mangiare con il cucchiaino, esiste un sistema...... Stimolare la produzione di siero, per poi eliminarlo !
Durante le 24 ore di fermentazione andate a rimescolare il vostro kefir almeno una volta (piu o meno dopo 12 ore). Così facendo si stimola la formazione di siero perciò, trascorse le 24 ore, vi ritroverete nel barattolo la nettissima separazione del kefir (sopra) dal siero (sotto).
A volte è talmente denso che si fa persino fatica a filtrarlo con il colino, però con un pò di pazienza si riesce ed il risultato è veramente eccezionale!!!!
Pr domani pubblicherò le prime foto della mia produzione personale!!
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